長さ 20.5cm、シルバーハンドルの最大幅 2.1cm、最大厚み 1.1cm、1990年 シェフィールド アセイオフィス、一万一千円
チーズナイフはバリエーションが豊富ですが、チーズを切り分けた後に、ブレードの背中先端についた二つのタインでサーブするタイプになります。 チーズを切ったらハンドルをクルッと持ち替えてサーブしますので、ハンドルが太めで手にした時に扱いやすいように出来ています。
ブレードはステンレス、ハンドルはスターリングシルバーです。 スターリングシルバーは素材としては、やや柔らかいので、ナイフのブレードとしては不向きな素材であります。 そんなわけで、イギリスでは昔からスティールブレードに、シルバーハンドルという組み合わせのナイフがありましたが、写真の品はスティール部分がステンレスになって、機能と美観の両面で進化が進んでいます。 シェフィールド カトラリーの伝統を踏まえつつ、使い勝手を向上させたナイフで好感が持てます。
植物文様のシルバーハンドルも英国風でよいでしょう。 綺麗な細工で、仕上がりもよいと思います。
写真一番目でハンドル部分には、四つのブリティッシュ ホールマークがしっかり深く刻印されているのもよいでしょう。 四つのホールマークは順にメーカーズマーク、シェフィールド アセイオフィスのローズマーク、スターリングシルバーを示すライオンパサント、そして1990年のデートレターです。
また、ハンドルの裏面にもスターリングシルバーを示すライオンパサントとシェフィールド ローズの刻印があり、品物のよさを示しています。
